Pieropan Soave Classico 0.75l 2021

Vino Soave Classico predstavnik je najživahnijeg i najmlađeg stila familije Pieropan, koji
vinarija proizvodi od ranih devedesetih godina prošlog veka. Proizvodi se isključivo od
autohtonih sorti vinove loze sa njihovih zasada u vinogradima koji se nalaze na području
Soave Classico. Vinogradi su smešteni na vulkanskom tlu, na visini od 100 do300 metara
nadmorske visine, okrenuti ka zapadu, što im daje odličan broj sunčanih dana. Proces
berbe izvodi se ručno, od sredine septembra bere se sorta Trebbiano di Soave, a od početka oktobra sorta Garganega. Nakon procesa fermentacije, koji se odvija na temperaturi od
14 do 16 ºC, vino odležava na talogu nekoliko meseci u cementnim tankovima obloženim
staklom, što varira u zavisnoti od berbe i kvaliteta grožđa. Potom se flašira i u boci ostaje
najmanje mesec dana pre plasiranja na tržištu.
Soave Classico karakteriše izuzetna zlatno žuta boja sa zelenkastim primesama. Pri prvom
susretu, na nosu, osetićete nežan miris badema u cvatu, na koji se nadovezuje aroma
marcipana. Na nepcima slede duboke voćne arome, lepo izbalansirane, sa prijatnim
kiselinama, koje doprinose postojanom ukusu i dugoj završnici. Odlično se uklapa uz supe i predjela, posebno od povrća, poput špargle, graška i tikvica.

Savršeno se slaže uz morske plodove i jela od ribe, ali se može služiti i kao aperitiv, posebno
sa jednostavnim kanapeima.

Temperatura serviranja 10-12ºC.