You have no items in your shopping cart.
Imperator Quintillvs dolazi nam sa Fruške gore, iz vinarije Imperator, prve organske i
biodinamičke vinarije u Srbiji. Rađeno je kao kupaža sorti Merlot i Malbec, koja se ujedno na
našim prostorima samo tu i gaji, te jasno izražava sortni karakter podržan podnebljem sa kog
dolazi.
Vino je rubin crvene boje sa delikatnom ljubičastom nijansom. Pri prvom susretu, na
nosu, možete osetiti naznake grafita, čvrstine i kompleksnosti vina. Na mirisu dominira sveže
bobičasto voće koje se pretače u sveže višnje, sa tragovima kafe i duvana. I vrlo malo kedra u
pozadini. Vremenom otkriva sazrevanje u srpskom drvetu pri čemu se naziru delikatni tonovi
crne čokolade, hrasta i duvana. Dobrih kiselina i već zrelih, sočnih, mesnatih tanina. Ukus je
pun, sočan, medan i zreo, sa naglašenim čistim voćnim aromama. Vrlo sortno vino, odličnih
kiselina, sa dobro integrisanim alkoholom, sveže, slasno i mineralno sa dugom medenom
završnicom, što ga čini izuzetno pogodnim za slaganje sa hranom.
Odlično se uklapa uz masnije sireve, grilovani losos, belu ribu, rečnu ribu, rakove, rižota i
paste, zatim crvena mesa (srednje pečena) – biftek, ramstek, rozbif, jagnjetinu ispod sača,
teletinu ispod sača, divljač, ali i uz deserte na bazi crne čokolade, vanile i višanja.
Temperatura serviranja: 16°C
Zemlja porekla | Srbija |
---|---|
Region | Sremski region |
Berba | 2018 |
Primarna sorta | Merlot |
Sorta | Malbec |
Boja | Crveno |
Tip | Suvo |
Zapremina | 0.75l |
% alkohola | 14% |
Vinarija Imperator prva organski sertifikovana vinarija u Srbiji.
Organska vinarija Imperator nalazi se u mestu Rakovac, na obodu Nacionalnog parka Fruška
gora i u neposrednoj blizini reke Dunav. Prva je vinarija koja je u Srbiji započela
biodinamičku proizvodnju grožđa na prostoru na kom je još pre XVII vekova rimski
imperator Probus podigao prve zasade vinove loze. Vinarija Imperator proizvodi grožđe i
vina sa organskim sertifikatom EU, nudi izuzetan i jedini malbek iz Srbije, a nazivi etiketa
vina dati su po imenima rimskih careva rođenih na ovim prostorima.
Trenutni kapacitet vinarije Imperator iznosi oko 100.000 litara, ali godišnja proizvodnja zbog
još uvek malih zasada, kao i načina gajenja grožđa varira od berbe do berbe te za sada ne
prelazi više od 12.000 litara organskog vina. Sva vina ove vinarije iskren su izraz sorte vinove
loze, podneblja na kojem se gaji kao i njihove vizije povratka prirodi.
Prva polovina zasada podignuta je 2009. godine, a druga devet godina kasnije na potezu Netin
kraj Erdevika, od samog osnivanja sa idejom biodinamičkog gajenja grožđa. Kao monolitna
celina, zauzimaju oko pet hektara i nalaze se na nadmorskoj visini od 140 do 160 metara. Od
sorti su zastupljni Traminac, Sauvignon Blanc, Rhein Riesling, Merlot, Malbec, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Prokupac, Sila, Italijanski rizling, Vranac.
Grožđe se bere ručno u vinogradu, vino prolazi kroz minimalne tretmane u vinariji da bi se
sačuvao što prirodniji karakter vina i dala prilika sorti i podneblju da pokažu svoj karakter.
Bela vina se fermentišu na prirodan način, uz kontrolu temperature, i odležavaju u inoxu, dok
crvena vina započinju fermentaciju u inoxu nakon čega previru i odležavaju u bačvama od
srpskog hrasta.
Izuzetan rajnski rizling sposoban za dugo odležavanje, aromatični traminac i
nesvakidašnji sovinjon beli, kao i kupaža četiri crvene sorte koja obavezno izaziva laskave
komentare, samo su očigledan primer kvalitetnog puta koji se vidi baš u svim Imperator
etiketama.