Single malt Škotski viski ( Scotch single malt whisky) je zaista vrlo jedinstveno piće. Razlog tome su
varijacije u mirisu i ukusu koje ne zavise samo od tehnike proizvodnje već i od lokacije gde se proizvodi.
Takozvani terroir ovde igra veliku ulogu, a pored toga izbor bačve i vreme odležavanja utiču na krajnji
rezultat odnosno karakter viskija. Single malt viski se pravi isključivo od ječma, a period odležavanja
u bačvama mora biti najmanje tri godine i jedan dan uz minimalan procenat alkohola od 40%. Single malt
uvek nosi ime destilerije u kojoj je proizveden: Ardbeg, Talisker, Lagavulin, Laphroaig, Macallan, Balvenie,
Glenmorangie, Glenfiddich, Oban, Arran, Bowmore, Dalwhinnie, Scapa, Aberlour, Glendronach...