Škotski viski spada među najpopularnija žestoka pića na svetu. Postoji nekoliko različitih stilova
proizvodnje ali su Single Malt i Blended najpoznatiji. Proizvodi se od žitarica, najčešće od ječma
odnosno ječmenog slada, a pored toga koriste se: kukuruz, raž, pšenica...Proizvodnja viskija u škotskoj
podeljena je na pet glavnih ragiona Highland, Lowland, Islay, Speyside i Campbeltown. Po zakonu
destilacija se vrši dva puta, a viski mora sazrevati minimum 3 godine. Najpopularnije destilerije su:
Macallan, Glenfiddich, Ardbeg, Balvenie, Glenmorangie, Talisker, Lagavulin, Johnnie Walker, Ballantine's...