Čuveni koktel Margarita je verovatno najzaslužniji za današnju popularnost tekile, ali proizvodnja iste seže vekovima
unazad. Originalno se koristila u drevnim ritualima još pre nekih 2000 godina, ali je ona vremenom evouluirala u piće
kakvim ga danas znamo. Tek u poslednjoj deceniji razvila se u pogledu kvaliteta koji je bio nezamisliv do skoro.
Tekila nosi naziv po istoimenom gradiću Tequila osnovanom 1656. godine, a prvu komercijlnu prodaju pokrenula
je destilerija Jose Cuervo.
Tekila se dobija destilacijom fermentisanog soka biljke Weber plava agava, a sadržaj iste mora biti minimum 51%.
Najkvalitetnije tekile proizvode se od 100% Weber plave agave. Tekila se deli na 5 tipova: Bela (ili Silver), Joven (ili Gold), Reposado, Anejo i Extra Anejo.